食物酸鹼性判定方法

為什麼醫生說梅子/檸檬是鹼性食品？

為什麼？為什麼？為什麼？ 

我吃起來明明就是酸的呀！

如何判斷食物酸鹼值呢？

許多人以口感來判定食物的酸鹼性，例如：檸檬吃起來酸的，自然屬酸性食物；米飯、麵類味道較清淡，大概就是中性或鹼性食物了，其實不是這樣的，有些食物像是檸檬、梅子雖然吃起來酸酸的，但其實他們屬於鹼性食品，到底該如何分辨食物的酸鹼呢？
在營養學上，透過”燃燒法”來判斷食物的酸鹼值，燃燒法是模擬食物經由胃的消化、腸的分解、吸收等一連串燃燒過程。取100克食物，將其燃燒至剩下灰質（食物剩下灰質後，會殘留磷、硫、氯、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等八種元素），接著再取出灰質並以水溶解，最後就可以驗出食物中，酸性元素與鹼性元素的含量比率。
當酸性元素含量比例高於鹼性元素，食物歸為「酸性食物」，當酸性元素含量低於鹼性元素，食物歸為「鹼性食物」。
人類食用的食物項目眾多，要一一記住每種食物的酸鹼度相當困難。經過實驗分析後，針對食物類型以及其酸鹼度，整理出較好記的方法：


大部分動物性食物屬酸性食物。蛋白質中磷、硫濃度高，大部分含有豐富蛋白質的食物，皆屬酸性食物。
大多數穀類、部分堅果類食物，屬酸性食物。
蔬菜類、水果類食物，多屬鹼性食物。


真食補梅精是優質鹼性食品

無加糖、無加鹽、無加防腐劑、無農藥殘留
===>檢驗報告

一顆花生米大小的真食補梅精，相當於50顆梅子的營養成分，梅精是天然的高鹼性食品，適合現代人經常熬夜，且多肉食造成的酸性體質，真食補使用的梅無化學添加、無農藥殘留，是適合全家大小每天食用的健康食品。

梅子本身含豐富的有機酸及多種礦物質、維生素，維持循環系統的正常運作, 具有獨特的保健功能。

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