食物酸鹼性判定方法

為什麼醫生說梅子/檸檬是鹼性食品？

為什麼？為什麼？為什麼？ 

我吃起來明明就是酸的呀！

如何判斷食物酸鹼值呢？

許多人以口感來判定食物的酸鹼性，例如：檸檬吃起來酸的，自然屬酸性食物；米飯、麵類味道較清淡，大概就是中性或鹼性食物了，其實不是這樣的，有些食物像是檸檬、梅子雖然吃起來酸酸的，但其實他們屬於鹼性食品，到底該如何分辨食物的酸鹼呢？
在營養學上，透過”燃燒法”來判斷食物的酸鹼值，燃燒法是模擬食物經由胃的消化、腸的分解、吸收等一連串燃燒過程。取100克食物，將其燃燒至剩下灰質（食物剩下灰質後，會殘留磷、硫、氯、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等八種元素），接著再取出灰質並以水溶解，最後就可以驗出食物中，酸性元素與鹼性元素的含量比率。
當酸性元素含量比例高於鹼性元素，食物歸為「酸性食物」，當酸性元素含量低於鹼性元素，食物歸為「鹼性食物」。
人類食用的食物項目眾多，要一一記住每種食物的酸鹼度相當困難。經過實驗分析後，針對食物類型以及其酸鹼度，整理出較好記的方法：


大部分動物性食物屬酸性食物。蛋白質中磷、硫濃度高，大部分含有豐富蛋白質的食物，皆屬酸性食物。
大多數穀類、部分堅果類食物，屬酸性食物。
蔬菜類、水果類食物，多屬鹼性食物。


真食補梅精是優質鹼性食品

無加糖、無加鹽、無加防腐劑、無農藥殘留
===>檢驗報告

一顆花生米大小的真食補梅精，相當於50顆梅子的營養成分，梅精是天然的高鹼性食品，適合現代人經常熬夜，且多肉食造成的酸性體質，真食補使用的梅無化學添加、無農藥殘留，是適合全家大小每天食用的健康食品。

梅子本身含豐富的有機酸及多種礦物質、維生素，維持循環系統的正常運作, 具有獨特的保健功能。

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幫你的身體”鹼”回來 --- 真食補梅精

體質的酸性化是萬病之源

美國諾貝爾醫學獎得主 雷翁 教授說：“酸性體質是百病之源”。當你每一天吃進肚子內的食物都是酸性為多，久而久之，就會造成體質酸性過高，進而患上各種慢性瘓病。
現代人以肉類為主的飲食習慣及不正常的生活容易造成酸性體質。這就是許多文明病的起源！

★酸鹼體質自我測試：
試在下列小問題中與你情況相符的問題有多少個： 
1）皮膚沒有彈性、暗淡無光澤。
2）臉上容易長痘或粉刺。
3）容易疲勞，嗜睡，稍做運動就覺得累。
4）情緒不穩定，容易發怒。
5）牙齦經常出血，外傷口癒合慢、容易淤青。
6）胃腸、肝、腎功能不好。
7）常出現便秘現象。
8）愛吃甜食，口中常有異味。
9）汗腳，四肢容易冰冷。
10）夏天容易被蚊蟲叮咬。
11）免疫力低下，容易感冒。
12）晚上睡眠不好，早上起來感覺精神不好。
以上問題，如有5種以上與你自身情況相符 ，那麼就可以判定你的體質屬於酸性，5種以下則為鹼性。 

多吃富含鹼性物質的食品才能讓身體鹼回來！

每攝取20％的酸性食物，就需要80％的鹼性食物。

酸鹼比例為1:4

英國最佳營養協會的創始人派翠克在他的《營養聖經》中提議：如果想維持健康的身體，日常飲食中，應該有80％的鹼性食物和20%的酸性食物。

不過在平常的飲食中我們很難將酸性食物與鹼性食物的比例控制在1：4，這就需要通過補充一些高鹼性的功能性食品來進行調節。



真食補梅精是優質的鹼性食品

無加糖、無加鹽、無加防腐劑、無農藥殘留
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梅子含豐富的有機酸及多種礦物質、維生素， 具有獨特的保健功能。












真食補嚴選來自南投縣信義鄉的梅子，採用有機農法栽培，精選最適合做成梅精的梅子，製成一罐罐健康純天然的梅精。

 

真食補梅精製作流程

每年三、四月青梅六分熟開始，摘取沒有噴農藥、沒有施化學肥料的梅子，將
青梅清洗、去仔、榨汁、過濾後，慢火熬煮80小時，待梅精濃稠度如麥芽糖狀，放涼測試適當濃度之後，將梅精去除雜質、緩慢降溫24小時之後裝罐，製成一罐罐新鮮的真食補梅精。
 

食用及保存方式

每日食用3~5g。可稀釋加溫開水或搭配蜂蜜、果汁飲用。直接食用酸味強，不建議直接食用。
請將產品置於乾燥陰涼處，每次食用時，用乾淨攪拌棒挖取。
 

食物酸堿一覽表：

強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。

中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

強鹼性食品：葡萄、茶葉、香菇、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔。

中鹼性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等、牛蒡。

弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。


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真食補的logo設計

真食補 的品牌LOGO設計概念是一個印章，印章在中國代表一種信用、保證與承
諾，在視覺設計上，以「真」字為核心，強調在真食補一切以「真」為出發點。

不論在產品的研發、食材的選擇與製作流程等等各方面，真食補的所有同仁都秉持著
真誠與真實的信念為消費者把關，為消費者提供最真實的健康是我們的中心思想！

修合無人見 存心有天知

食品行業是一個良心事業，必須顫顫驚驚做好每一個步驟、每一個步驟都不容許
犯錯。在越看不到的地方更要細心才能為消費者提供優質的產品。

真食補旁邊的四個圓圈，代表四個古字，「雞」、「魚」、「甲魚」、「稻」，分別
代表我們的四個產品發展方向，「雞、河海鮮、甲魚、素食」。

這四種食材都是真食補認為最有價值的食材，我們將利用這四種食材為基礎陸續為消
費者開發出各種養身保健的食品。

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健康才是真的

健康才是真的 大家應該都認同，「健康」是人生一切成就的基礎，一旦失去健康，再多的成就也變得沒有意義。 健康才是人生最寶貴的財富！ 對於你我而言，追求健康似乎越來越困難，我們有生活的壓力，我們呼吸著污染的空氣，每天的新聞都上演著層出不窮的食品安全問題，這些總總，都讓健康變得不再那麼理所當然，健康已經變成要努力追求的一件事情。    食物是健康的基礎 真食補希望帶給大家食物真正的價值，現代的加工食品，精緻、複雜，添加物相對非常的多，一瓶飲料裡面的成分甚至多達幾十種，一個麵包光香料也有幾十種，食物真的有必要添加這些東西嗎？這些東西對人體是好的嗎？或許是因為食材的質量不好，所以它才需要用大量的加工去調整它。 　　真食補堅持不加鹽、不加色素、不加人工香料、不加防腐劑，秉持著「真」的理念，用最簡單的製作方式，為消費者留住食物真正的價值。

我們選擇普遍而有價值的食材「雞、河海鮮、甲魚」，做為我們產品發展的主軸，素食在現代的社會是一個健康的概念，所以我們為了素食者，提供各類素食營養補充品。 詳細產品介紹請洽真食補官網